دون أن تشرب زيت.. طريقة عمل الكبدة بالردة

وكالات

مرأة ومنوعات دون أن تشرب زيت.. طريقة عمل الكبدة بالردة الأحد 26/أكتوبر/2025 – 09:00 ص الكبدة بالردة إذا كنت من محبي الأكلات السريعة والمفيدة إليك طريقة عمل الكبدة بالردة على الطريقة المصرية اللذيذة.  المكونات:½ كيلو كبدة بقري (مقطعة شرائح رفيعة)½ كوب ردة (للتغليف)4 فصوص ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)¼ ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)عصير ليمونة3 ملاعق كبار خلملح وفلفل أسود حسب الذوقزيت للتحمير   طريقة التحضير:تتبيل الكبدة:في وعاء، ضعي الكبدة مع الثوم، الكمون، الكزبرة، البابريكا، الشطة، الملح، الفلفل، الخل، وعصير الليمون.قلبي جيدًا واتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل (كلما زادت مدة التتبيل كان الطعم أروع).تغليف الكبدة بالردة:بعد التتبيل، ضعي الردة في طبق واسع.غلفي كل شريحة كبدة بالردة من الجانبين جيدًا.التحمير:سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي كمية مناسبة من الزيت.عندما يسخن الزيت، حمري شرائح الكبدة بالردة من الجانبين حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا (حوالي 2–3 دقائق لكل جانب فقط حتى لا تجف).التقديم:قدّميها ساخنة مع عيش بلدي، طحينة، ومخلل.يمكنك رش قليل من عصير الليمون على الوجه قبل التقديم لمزيد من النكهة.